缤纷桃山皮月饼的做法 - 缤纷桃山皮月饼怎么做
- 糕点
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“桃山皮,起源于日本的桃山。采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成,口感以细腻而闻名于世。把多彩桃山皮与各种月饼馅料组合,就是现在最流行时尚惹眼的桃山皮月饼!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
缤纷桃山皮月饼的做法步骤
1、以上是单个50g桃山皮月饼的材料,想做几个以此类推
2、准备好桃山皮和喜欢的馅料
3、把桃山皮称重20克份,馅料分成30克一份
4、用桃山皮包好馅料,滚圆,即为单色桃山皮月饼
5、也可以取不同颜色桃山皮一起称重,多色叠加在一起,作为多彩饼皮
6、把桃山皮按压成中间厚,四周薄的饼皮,放入内陷
7、包好馅料,滚圆
8、把包好的圆饼胚放入学厨月饼模具里,漂亮的一面朝里,收口朝外,用手轻轻按压平整,把模具扣在烤盘上,轻压挤出月饼
9、依次压好其他的月饼
10、全部压好的月饼轻轻喷上一点水,放入预热好的烤箱160度中层上下火烘烤12分钟(不需要上色)。
11、烤制好后等回油后食用
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