低脂巧克力挞的做法 - 低脂巧克力挞怎么做
- 烘焙
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“买了好多巧克力粉,找了个特别消耗巧克力粉的方子,馅儿吃起来很像布朗尼,很好吃。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
低脂巧克力挞的做法步骤
1、将蛋及砂糖倒入碗内,以打蛋器搅拌。
2、加入少量植物油及香草精后继续搅拌,筛入低筋面粉后改用刮刀切拌,揉成面团后密封静置10分钟。
3、蛋及砂糖放入碗内,用打蛋器搅匀
4、加入焦化的炼乳和麦芽糖浆,搅拌均匀
5、焦化炼乳的做法:将整罐未拆封的炼乳,加入电饭锅中,焖煮2个小时以上即可(我是为了做别的东西,才做了焦化炼乳,平时的话,可以直接用炼乳)
6、筛入可可粉
7、慢慢倒入常温的牛奶充分混合,馅料制作完成。
8、将模具涂好脱膜膏备用
9、将塔皮的面团放入烤模,去掉多余的部分。将馅料倒入塔皮,放进预热好170°C的烤箱中烘烤25分钟(直径17cm的烤模则需要烘烤35分钟)直至塔皮上色即可。
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