香肠肉松包的做法 爱肉之人不可错过的双重享受----香肠肉松包 香肠肉松包怎么做
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“女儿人瘦但却是无肉不欢,就连烤面包做点心也喜欢料足的,这款香肠肉松包是自由的方子,加了肉松再卷上香肠,是爱肉的丫头非常喜欢的一款。”
食材明细
香肠肉松包的做法步骤
1、用后油法将面团揉至面筋扩展。
2、将面团放温暖处进行基础发酵,发至原体积的2-2.5倍大。
3、将面团取出排气分割成大小均匀的8份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成椭圆形。
5、再整理成长方形,翻面后底边压薄,铺上肉松,放一根香肠从上至下卷起。
6、卷成筒状,收口捏紧。
7、全部做好后放温暖湿润处进行最后发酵。
8、最后发酵结束,表面刷蛋液,洒白芝麻。放入预热好180℃的烤箱中层烤20分钟左右即可。
小窍门
1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整,烤至表面稍微上色就立刻加盖锡纸。
2、面粉的吸水率会稍有不同,揉面时水先留10g最后再调整。
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