脆腌樱桃小萝卜的做法 - 脆腌樱桃小萝卜怎么做
- 凉菜
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食材明细
- 酸甜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
脆腌樱桃小萝卜的做法步骤
1、挑选个头较小的好腌入味。
2、清洗干净,切掉萝头儿和根儿。
3、改刀成十字小块,大些的可多切几刀。
4、撒入盐腌半小时左右杀出水份。
5、腌好后会出很多水,尽可能挤出更多水分,口感会更脆软,用纯净水淘洗两遍。
6、沥掉清水,加入白醋和白糖适量,三颗冰糖,一个小米椒(不吃辣可以不放)。
7、拌匀。
8、喜欢橙子的我,又加了三分之一的橙子,口感会更清香。
9、拌匀,密封放冰箱冷藏12小时后就可以吃了。
小窍门
1.冰糖我用的是单晶的小冰糖。
2.不吃辣可以不放小米椒。
3.不喜欢橙子味也可不放。
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