在家做的火爆鸭脯肉如何做好吃又美味
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
红尖椒 :15
白砂糖 :5
盐 :10
姜 :2
猪油 :100
白皮大蒜 :50
蚕豆淀粉 :10
料酒 :25
小葱 :10
酱油 :25
主料
野鸭 :2000辅料
冬笋 :150红尖椒 :15
白砂糖 :5
盐 :10
姜 :2
猪油 :100
白皮大蒜 :50
蚕豆淀粉 :10
料酒 :25
小葱 :10
酱油 :25
具体步骤
1.将野鸭毛拔去毛,剖腹去内脏洗净,取下鸭脯肉,切成1厘米宽、2厘米长的片,用酱油、湿淀粉浆好;
2.大蒜剥去蒜衣,切片;
3.冬笋去壳、老根,洗净,切鸭脯大小的片;
4.香葱去根须,洗净,切末;
5.辣椒去蒂、籽,洗净,切末;
6.生姜洗净切末;
7.炒锅置旺火上,烧热,用油滑锅后,舀入熟猪油,把鸭片入锅炒至熟,加酱油、料酒、白糖、大蒜、冬笋、辣椒、精盐,加入汤少许,烧片刻,用湿淀粉勾芡起锅盛入盘内,撒上葱花。
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