茄汁手撕茄子如何做好吃又美味
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
番茄 :小半个
蒜蓉 :适量
李锦记凉拌汁 :适量
主料
细长茄子 :两根番茄 :小半个
辅料
葱花 :适量蒜蓉 :适量
李锦记凉拌汁 :适量
具体步骤
1. 长条茄子洗净,两根一共切成四段,每段剖成两半,剖面上稍撒点盐,更容易熟,我用电饭锅蒸的。
2. 蒸的期间准备蒜蓉和葱花,四勺凉拌汁(吃饭的勺),把葱蒜放进去泡一会,然后把番茄切碎,越碎越好
3. 热锅,倒入一勺油就可以,把番茄放进去炒,出汁后放一勺豆豉酱,加点水接着炒,一直炒到成酱状(期间每次加水一点一点的加)
4. 大约二十分钟茄子蒸好了,取出撕成条状摆盘,先淋上炒好的茄汁,再淋上之前泡好的凉调汁,放一会儿等汁液全部浸入茄子,就可以开吃啦!
没有现成的凉拌汁,自己用香油和醋也可以调制出来~只不过我没调过,这个大家可以借鉴其它菜谱里的方法来调
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