美味的酱焖排骨如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

酱焖排骨是我特别喜欢的一道菜，对于我来说，排骨就是我的最爱，无论是排骨的什么料理，我都爱吃，我弟弟也特别爱吃这个菜，主要是这个排骨上的肉都是瘦肉，所以对于小孩来说是比较喜欢的，如果你家里有小孩可以尝试一下给小孩做一些，也许他们会很喜欢的。

主料

排骨 ：400
土豆 ：300

辅料

豆瓣酱 ：适量
白糖 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
小葱 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.排骨砍长一点的段，和姜片一起冷水下锅焯血水；

2.然后过清水洗净沥干，加入姜末和料酒拌匀备用；

3.土豆去皮切适量大小块；

4.锅里放多一点油，下土豆煎香表面，盛起备用；

5.锅里续下一点油，下排骨煎香一下两面；

6.然后下一勺豆瓣酱；

7.和排骨炒匀一下出香味；

8.然后加入适量的水焖煮；

9.焖约20分钟至排骨是自己喜欢吃的程度，加入土豆；

10.续焖至土豆软，加入一点白糖调味，中和一下不豆瓣酱的咸味；

11.最后大火收汁，下葱花即可！

烹饪技巧

这个菜靠的就是豆瓣酱的味道，它比较咸，也别太放多了，可适量放点糖中和一下！