原味戚风（8寸）如何做好吃又美味

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

中等大小的鸡蛋 ：4个
色拉油 ：50
牛奶 ：80
低粉 ：90
糖（打发蛋清用） ：80

辅料

具体步骤

1. 准备所需要的材料，并把蛋清蛋黄分开在两个容器里。

2. 把蛋黄，牛奶，色拉油用手抽搅拌均匀，筛入低粉之字型搅拌均匀成蛋黄糊备用。

3. 蛋清加几滴柠檬汁或白醋并分3次加糖用打蛋器打到接近硬性发泡。

4. 打发好的蛋清分三次加到蛋黄糊中翻拌均匀成蛋糕糊。

5. 将蛋糕糊倒入模具中，轻摔模具震出大的气泡。

6. 110度预热，中下层先考30分钟，转130度30分钟，用牙签扎入蛋糕体拔出看牙签上有无蛋糕糊，如果牙签光光就表示已烤熟。

7. 取出模具在轻摔几下，倒扣在烤网上冷却即可脱模。