[简单版]拍黄瓜如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
红辣椒 :少许
盐 :适量
油 :适量
蒜泥 :适量
醋 :少许
主料
黄瓜 :400辅料
糖 :少许红辣椒 :少许
盐 :适量
油 :适量
蒜泥 :适量
醋 :少许
具体步骤
1.准备新鲜黄瓜一根,要选比较直一些的。
2.准备一瓶香醋。醋在这道菜中的作用非常重要,最好是纯发酵的醋。
3.接着是拍了,喜欢吃皮的可以带皮拍,我是去了皮,总觉得这样干净。用刀横切面,也就是宽宽的侧面拍,用力拍,拍扁,从上往下拍。
4.拍好后,对于大块的,可以切短一下,盛在盘子里备用。
5.小碗里放入红辣椒。
6.切好蒜泥。
7.将蒜泥、生抽加入小碗。锅里烧点热油,油开淋入。再加入少许糖、盐、醋。做成料汁,淋入备好的黄瓜里。
8.拌匀,让黄瓜入味,即可。
做料汁时,一定要用烧开的油淋到生抽蒜蓉里,这样才能把香味逼出来。加糖是为了提升黄瓜本身的甜味,不可加多。
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