简易版 - 豉汁烤排骨如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小肋排 ：600
豆豉 ：50

辅料

姜 ：适量
烧烤料 ：2
糖 ：10
小葱 ：适量
蚝油 ：15
酱油 ：35
水 ：20
大蒜 ：6瓣
料酒 ：15

具体步骤

1.准备好食材。

2.排骨洗净，用冷水浸泡1小时泡出血水。最后用开水再烫一下，沥干水份。

3.将豆豉、酱料，料酒，耗油大蒜，葱姜片，糖，水全部放入料理机的搅拌杯

4.搅打成为稠厚的豉汁酱

5.将豆豉酱倒入排骨盆中

6.带上一次性手套将豉汁酱和肋排混合拌匀。

7.加入烧烤料，拌匀后盖保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。或者直接腌制4小时以上。

8.腌好的肋排抹去表面多余的豉汁

9.放在锡纸上。

10.用锡纸将肋排完全的包起来。

11.将包好的肋排放在烤盘上，预热烤箱。放中层，210度烘烤30分钟。

12.烤30分钟以后，取出烤盘，用筷子将锡纸一头打开，倒出多余的汤汁将肋重新排摆在烤盘上，重新放入210℃的烤箱，烤8分钟就烤好啦！

13.出炉，非常香噢，一口气吃三块啦，不怕胖的节奏啊。

烹饪技巧

1剩余的豆豉汁不要倒，加入3大勺清水拌匀，倒入小锅煮开，煮好的豉汁用来蒸鱼或制作其他豉汁料理。2，喜欢吃辣的可以放着辣椒粉，我用的豆豉有点辣就没放辣椒。