精制皮蛋豆腐如何做好吃又美味

准备时间:50分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

内酯豆腐 ：一盒
皮蛋 ：一个

辅料

榨菜 ：适量
辣椒面 ：适量
花椒粉 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量
鲜酱油 ：适量
芝麻 ：适量
细盐 ：适量

具体步骤

1. 制作辣椒油，取适量辣椒面，花椒面，芝麻，放入碗中，油锅烧热，把烧热至七分热的热油浇入碗中。放凉备用。

2. 皮蛋切块，榨菜切丁，备用。

3. 豆腐盒反扣，四个脚轻轻在桌上敲一下，这样有利于豆腐托膜。把豆腐用刀化成小块，倒扣在盘中。

4. 豆腐表面摸一层薄盐，摆上切好的榨菜和皮蛋，浇上放凉的辣椒油，放入用糖，醋，鲜酱油调好的酱汁。