家常菜干锅辣白菜如何做好吃又美味
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
大白菜 :400
白糖 :2
黄酒 :10ml
鸡精 :少许
葱花 :适量
老抽 :20ml
蚝油 :15
红辣椒 :20
盐 :适量
主料
五花肉 :100大白菜 :400
辅料
青辣椒 :30白糖 :2
黄酒 :10ml
鸡精 :少许
葱花 :适量
老抽 :20ml
蚝油 :15
红辣椒 :20
盐 :适量
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎。
3.炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
4.倒入五花肉翻炒。
5.炒至五花肉吐油微黄。
6.再放入青辣椒炒香。
7.淋入黄酒炒香。
8.再加入老抽。
9.加入蚝油
10.炒至五花肉上色。
11.放入切片的大白菜翻炒。
12.加少许盐。
13.在加入白糖继续翻炒。
14.白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
15.把白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃。
五花肉要切薄一些,炒至吐油微黄熟了,再加入调味料上色。干锅菜炒至的时候不需加水,让食材本身的水分挥发,才会干香有味。辣椒的用量可以自行调整。
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