酸甜糖醋花心藕如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

藕，是一种根茎系食材。又被称为莲藕，即可餐食又可作药用，是家常菜的一种。同时，它也具有相当高的营养价值。白嫩的藕就好像婴儿的手臂一节一节的很是可爱。一片片白玉似的藕片，经过一番烹饪，散发着浓郁香味的酸甜糖醋花心藕，就可以品尝了。

主料

藕 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
白糖 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.主要食材藕，配料花椒、葱。藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。

2.点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。

3.再加入已经加工好的藕片，翻炒。

4.炒制一会，进行调味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。

5.一盘糖醋藕片就炒好了。

烹饪技巧

1.糖醋藕片放入白醋，色泽会好一些。2.为了身体健康，炒这菜时最好不放味精，菜本身糖醋味道就已经很鲜美了。