秋の乌冬面如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
培根 :一片
洋葱 :半个
大红椒 :1个
蚝油 :适量
糖 :少许
鱼露 :少许
花椒 :几颗
大蒜 :两颗
主料
乌冬面 :1袋培根 :一片
洋葱 :半个
大红椒 :1个
辅料
老抽 :适量蚝油 :适量
糖 :少许
鱼露 :少许
花椒 :几颗
大蒜 :两颗
具体步骤
1. 首先准备材料,泪流满面地把洋葱切丝,再火辣辣地把大红椒切丝,油腻腻地把培根切片,最后恶狠狠地把大蒜给拍扁。
2. 准备好以后,还是煮一锅水,水开后把乌冬面轻轻地扔进去烫一下,捞出来备用。因为超市买的乌冬面是真空密封的,烫开等下比较好炒些。
3. 炒锅下油,先把大蒜和花椒扔进去爆出香味。接着,培根和洋葱和红椒就可以接二连三前仆后继得下锅去一起炒起来,炒了约摸8成熟,把乌冬面倒进去,大火爆炒。
4. 约炒了48秒这样以后,马上一勺耗油,一点点糖,一小瓶盖鱼露,然后适量的老抽调色,撒点鸡精。迅速翻炒均匀迅速出锅,就可以迅速开吃了。
老抽这个东西没什么准确量的,看着色泽舒服了就够了盐不用放,老抽耗油鱼露都是含盐的糖要适量,提鲜的,不是提甜味的鱼露是个很特别的调料,刚刚开始不习惯,渐渐地,让鱼露和蚝油搭配再一起用,味道就会很舒服很特别的。
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