香辣的重庆小面的做法如何做好吃又美味

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟

说起重庆，除了火锅、山城外，有一种美食也是让人不得不提的，那就是重庆小面，在重庆小面面馆，你可以看到，不管是西装革履，还是青春校服，下至稚龄儿童，上至八旬老人，大家坐在一起吃重庆小面，非常地热闹，重庆小面的做法一点不费时，有兴趣的可以试试看哦！

主料

水面 ：200
空心菜 ：100

辅料

花生米 ：10
熟菜籽油 ：1勺
蒜末 ：2勺
辣椒油 ：2勺
味精 ：1/2勺
花椒粉 ：1勺
猪油 ：1勺
鸡精 ：1/2勺
姜末 ：2勺
细香葱 ：2根
芽菜 ：10
黄豆酱油 ：2勺
香油 ：1勺

具体步骤

准备各种调料

把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花

趁着煮面的水没开的时间调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花

1勺花椒粉

2勺辣椒油

1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜

水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了

在调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了

把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可