捲心酥如何做好吃又美味
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
蛋白 :2颗
蛋黄 :1颗
即溶咖啡粉 :3公克
牛奶 :50公克
低筋面粉 :100公克
主料
糖粉 :90公克蛋白 :2颗
蛋黄 :1颗
即溶咖啡粉 :3公克
牛奶 :50公克
低筋面粉 :100公克
辅料
具体步骤
1. 糖粉过筛后,加入蛋白、蛋黄搅拌均匀。
2. 将即溶咖啡粉和牛奶混匀后,倒入作法1的材料中,再加入过筛的低筋面粉一起搅拌均匀,即为面煳。
3. 烤盘上铺烤盘布,将作法2的面煳放入挤花袋中,挤出约直径2~3公分的圆形状在烤盘上并抹平,约可挤30份,然后放入烤箱上层,以180℃约烤8分钟后取出,并趁热捲起即可。
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