自制卡仕达酱如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

低粉 ：15
蛋黄 ：2个
牛奶 ：150

辅料

白糖 ：20

具体步骤

1.蛋黄、牛奶、白糖放到一个容器里，搅拌至白糖融化。

2.筛入低粉，搅拌均匀。

3.将搅拌好的蛋黄液过筛，保持液体细腻无颗粒。

4.没有奶锅，用了一只不锈钢盆，用小火开始煮，边煮边搅拌。

5.3分钟左右的时候，液体就有些浓稠。

6.继续搅拌，防止底部结块。

7.蛋糊细腻、浓稠了即可离火冷却。

烹饪技巧

1，蛋液过筛的作用是可以使酱更细腻。2，煮制过程用小火，一定要不断地搅拌，不然底部会结块。3，如果加香草籽，可与牛奶先行加热。