手抓饼的做法 教你在家做手抓饼,味道比外面好吃! 手抓饼怎么做
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“风靡很久的手抓饼,我想没有人会不爱吃吧。其实手抓饼在家做还挺简单的,没有大家想象中的难,并且一次可以多做一点,放入冰箱冷冻,吃的时候只需要在平底锅或者电饼铛内简单一烙,再搭配一盒纯牛奶或者是豆浆,早餐轻轻松松就搞定了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
手抓饼的做法步骤
1、把面团材料直接放入厨师机的搅拌桶内,.启动厨师机,搅打成团。
2、取出面团,密封松弛十分钟。
3、然后把面团平均分成6份,揉光揉圆,再次松弛40-50分钟。
4、把面粉、椒盐、盐放入一个器皿内。
5、把油倒入Velosan鹅卵石悬浮不粘锅内烧热。
6、倒入面粉的器皿内,快速搅匀。
7、面团松弛好之后,取出来一块饧好的面团,直接按扁按开,然后用擀面杖擀成一张偏薄的饼皮。
8、饼皮表面涂抹一层油酥馅儿,涂抹均匀。
9、然后像叠扇子一样,一层落一层,直至全部叠好。
10、叠好的面团从一头卷起,边抻边卷,所有的都做好后再次松弛十分钟。
11、取一份松弛好的小剂子,擀成薄饼。
12、擀好的饼比较薄也比较软,用擀面杖来帮忙,把饼卷在擀面杖上,然后转移到预热好的不粘锅内,烙至两面金黄即可。(想要酥脆就多加油)
小窍门
松弛小面团的时候,可以在小面团表面涂抹油可以让面团更柔软,而且延展性也会变得更好一些。
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