芹菜素馅煎饺的做法 - 芹菜素馅煎饺怎么做
- 面食
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
芹菜素馅煎饺的做法步骤
1、西芹洗净后切条切丝再切成小丁。
2、用刀剁碎。
3、芹菜碎装入盆中加入半勺食盐腌制15分钟。
4、胡萝卜洗净后切条后再切丁。
5、提前泡发的木耳放入锅中焯烫50秒。
6、过凉水后切丝。
7、大葱切葱花,生姜切末装入盘中备用。
8、3个鸡蛋打入盘中并搅散。
9、起锅烧油。
10、倒入蛋液用筷子搅动炒成鸡蛋碎。
11、倒入胡萝卜丁一同翻炒(胡萝卜炒熟后营养更佳)。
12、腌过的芹菜碎用纱布挤干水分装入盆中备用。
13、瓷盆中分别装入鸡蛋胡萝卜碎,切成丝的木耳。
14、再加入葱花姜末。
15、加入食盐。
16、加入生抽。
17、加入耗油。
18、加入香油。
19、搅拌均匀,素馅就调好了(不主张再加更多的香料,少油清淡是吃芹菜素馅饺子的法则)。
20、揉好的面团醒发半小时。
21、下面剂。
22、包成自己习惯的饺子形状。
23、我做的是煎饺。
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