白菜肉馅饺子的做法 - 白菜肉馅饺子怎么做
- 面食
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“大年初五吃饺子。白菜肉馅饺子,寓意“百财饺子”,祝我们在新的一年财源滚滚发大财。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
白菜肉馅饺子的做法步骤
1、面粉办成絮状揉成光滑的面团醒发。
2、里脊肉清洗干净,白菜心清洗干净。
3、大葱和生姜切丝,用温水将葱姜丝和花椒粒泡葱姜水。
4、白菜切成小丁加少许盐腌制10分钟。
5、里脊肉剁成肉沫。腌制好的白菜丁挤干水分。
6、放到大碗里,肉馅里加少许盐,蚝油,生抽和老抽顺时针搅拌上劲。
7、准备生姜片,大葱段,花椒,八角,香叶。
8、锅中倒油,将上面食材放进去炒出香味。
9、将油淋在肉馅上。
10、加葱花,鸡精和香油将饺子馅搅拌均匀。
11、白菜肉馅就做好了。
12、醒好的面搓成长条切成剂子擀成饺子皮。
13、包上饺子馅。
14、捏成自己喜欢的形状,一个饺子生胚就做好了。
15、饺子全部包好。
16、锅中烧水,水开加少许盐,下饺子中间加两次凉水,水开关火。
17、一个个胖嘟嘟的饺子出锅啦,开吃。
18、来张近照。
小窍门
煮饺子时加少许盐饺子皮不破。
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