砂锅红烧鸡肉的做法 - 砂锅红烧鸡肉怎么做
- 热菜
- 关注:5.26K次
“婆婆给拿来两只农家的土鸡,味道是真的好,虽然个头小点,但是和饲料催起来的鸡肉比起来,完全两种味道,连鸡皮的颜色都是黄黄的,这样天然的食材对于我们来说非常珍贵。第一次尝试用砂锅做红烧,味道保留的非常好。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 砂锅 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
砂锅红烧鸡肉的做法步骤
1、鸡肉剁成块,反复用清水冲洗干净
2、锅中烧开水,放些料酒和姜汁,倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净
3、炒锅中少许油烧热,倒入冰糖熬糖色
4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀
5、锅中填入适量清水,没过鸡肉,加入葱段、八角、桂皮大火烧开
6、将鸡肉移入砂锅中,大火再次烧开后转小火,40分钟后加入盐和鸡粉
7、看汤汁变的很少且浓稠后,要不停用铲子翻动,以免糊底,待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.meiweiku.com/msmw/recai/026w4e.html