爆炒猪生肠的做法 - 爆炒猪生肠怎么做
- 热菜
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食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
爆炒猪生肠的做法步骤
1、猪生肠。
2、放入淀粉和食盐,抓洗干净。
3、切花刀。
4、再切成小段,装盘备用。
5、准备青红椒,葱姜蒜。
6、把配菜切好。
7、用酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、糖、鸡精和水,做一个酱汁。
8、烧开一锅水,倒入生肠焯水一分钟。
9、定形变色捞起。
10、起锅热油,炒香葱姜蒜。
11、倒入生肠翻炒。
12、将适量的盐,炒至水分收干,表面有点微黄。
13、放入青红椒。
14、青红椒炒至断生。
15、倒入酱汁。
16、大火收汁后出锅。
17、成品。又脆又香,美味下饭。
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