干煸辣子鸡的做法 - 干煸辣子鸡怎么做
- 热菜
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食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
干煸辣子鸡的做法步骤
1、半只鸡洗净。
2、鸡控去水分,剁成两厘米见方的小块,备葱姜蒜,干辣椒、花椒。
3、放料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
4、坐锅入油,烧至七八成热下鸡块中火炸至。
5、炸至鸡块刚熟,呈金黄色捞出。
6、另起一锅坐上火,烧热后方干辣子、花椒,小火煸香。再放葱姜蒜。
7、下入炸糕的鸡块,放盐、糖。
8、炒匀后放味精,颠翻出锅。
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