肉末茄子的做法 肉末茄子(简化版) 肉末茄子怎么做
- 热菜
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食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末茄子的做法步骤
1、茄子撕成条(忘记拍照片了)精肉可以切成肉末,也可以切成肉丝(本人喜欢吃肉,肉末太小了,不好找,嘻嘻)
2、大蒜切丁
3、生姜切丁
4、锅中放油,中火煸炒茄子,刚开始茄子会把油都吸进去,要炒到茄子把油都吐出来
5、炒好后,把茄子盛出,放在一个没有水的盘子里
6、用锅中剩下的油把肉丝炒熟
7、放入豆瓣酱
8、把肉丝用铲子拨到郭的一边,把豆瓣酱用锅中的油爆香
9、放入姜丝,继续煸炒
10、炒匀后放入茄子和大蒜丁,放入盐、味素、花椒面,翻炒均匀
11、出锅啦,味道真心好吃,可惜本人拍照水平有限
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