清明粄 的做法 清明粄 -- 客家人的传统特色小吃 清明粄 怎么做
- 热菜
- 关注:9.65K次
“我家在客家地区,客家妇女勤劳贤惠,会做很多客家传统的特色小吃,清明粄便是其一。清明粄俗称青粄、艾粄,又香又甜,吃了可以祛湿补气,材料都是新鲜野生的青草,因含有艾草,女人吃了是很好的。每逢清明节,客家习俗,大家都要到野外踏青扫墓,趁便采摘些恰逢时节鲜嫩的苎叶、艾叶、白头翁、鱼腥草、鸡屎藤和使君子等青草做清明粄。清明时节雨纷纷,人体湿气重,吃清明粄散寒祛湿正正好!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
清明粄 的做法步骤
1、把青草洗净后放电饭煲里煮熟
2、捞起煮熟了的各种青叶,切碎。
3、切碎的青草拌在糯米粉和粘米粉中,加上糖,反复搓韧。
4、充分搓匀成青色粄团
5、做成圆扁形放进锅里蒸熟,就做成了散发着浓浓艾叶香的签名粄啦。
小窍门
粘米、糯米用量一样,各一半。艾叶分量比其他青草多。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.meiweiku.com/msmw/recai/4jqx13.html