鸡胗炒蒜苔的做法 - 鸡胗炒蒜苔怎么做
- 热菜
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡胗炒蒜苔的做法步骤
1、鸡胗清洗干净后切片。
2、红椒切段,蒜苔切段。
3、指天椒切段、小米辣切段、姜蒜切片。
4、将鸡胗放入锅中焯一下水。
5、盛出备用。
6、锅内加底油,下小米辣、姜片、蒜片炒出香辣气味。
7、加入鸡胗大火翻炒几下。
8、淋入一勺生抽炒上色。
9、加入红椒段、指天椒、蒜苔大火翻炒至断生。
10、调入盐和鸡精炒入味。
11、成品图。
小窍门
1、鸡胗切片后最好先下锅焯一下水,这样能很好的去除腥味,也能缩短入锅炒制的时间。
2、蒜苔和红椒都很容易熟,入锅后用大火翻炒时间不宜过长。
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