腊肉煮豆丝的做法 - 腊肉煮豆丝怎么做
- 热菜
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“冬至一到家家户户忙着腌鱼熏肉烫豆丝,到处飘着浓浓的年味。用腊肉来煮豆丝,做起来方便快捷又好吃,一个字:香!想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号“宁有滋味”,每周都有新菜谱发布!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
腊肉煮豆丝的做法步骤
1、自家摊好的豆丝皮。(没有的话在部分菜场有售)
2、将豆丝皮切成丝备用。
3、自家熏制好的腊肉。
4、切一小块腊肉冲洗干净上面的浮尘。
5、用菜刀将腊肉切成片后改切成成细长条备用。
6、将锅烧热倒入腊肉煸炒。
7、将腊肉炒成透明色出油。
8、加入适量冷水锅中。
9、水烧开后倒入切好的豆丝。(注意:如果用的晾晒好的干豆丝直接冷水下锅煮,无需等水开)
10、再次水开后加入一个鸡蛋,有青菜的也可以放几片青菜。
11、加入适量食盐。
12、加入适量黑胡椒粉。
13、加入少量香醋。
14、盛入碗中撒上葱花即可食用。
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