红椒炒绿芽的做法 新手AB小炒—红椒炒绿芽 红椒炒绿芽怎么做
- 热菜
- 关注:1.47W次
“一款超级简单的AB小炒,无论多不会做菜的新手,都能轻松应对。虽然是简单的食材,简单的调味,但却色泽艳丽、清爽可口。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红椒炒绿芽的做法步骤
1、豆芽和红椒。
2、豆芽摘去芽根洗净,红椒洗净切成条状。
3、锅中烧开适量水,调入几滴食用油,加入豆芽焯水5秒左右捞出。
4、锅中倒入适量大喜大白雪葡萄籽油,加入蒜茸中火煸出香味。
5、转大火,加入红椒翻炒几下。
6、加入豆芽,调入1茶勺食盐。
7、翻炒均匀。
8、调入适量蚝油和1/2茶勺的白糖。
9、再次翻炒均匀即可。
小窍门
诗心片语:
1:豆芽焯一下水再炒,口感更好。但不能焯很久,水开以后再下,5秒左右即可。
2:焯水的时候调入一点食用油,让菜“滋润”一下,使颜色更好的保持碧绿。
3:煸香蒜茸以后,转大火翻炒,全程保持在1分钟左右,不可太久,过程中也不要加水。
4:白糖只是为了使味道鲜美,所以不要多加。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.meiweiku.com/msmw/recai/6jok41.html