秘制油爆虾的做法 - 秘制油爆虾怎么做
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 爆 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
秘制油爆虾的做法步骤
1、青虾。挑肠线,洗过后沥干。
2、下油锅爆两次。
3、起锅,冷却后。
4、在余油里放蚝油,糖,番茄酱。
5、放入虾,翻炒,小火,收汁起锅。
6、加葱,成品。
小窍门
用蚝油代替生抽,老抽,味精等。
虾在油里爆两次,保证外壳酥脆。
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