“前几天下雨,妹妹提议我做火锅鸡,小试牛刀了一下,(*^__^*)嘻嘻……”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
火锅鸡的做法步骤
1、鸡块洗净去血水,用筷子夹出来,免去残留的浮沫。
2、准备好调料
3、葱头切断,香菇随自己心意切就好
4、锅烧干,倒适量油,放入干红椒、姜片和葱头炸锅,根据食材放入郫县豆瓣炒出红油,放少量白糖,放香菇
5、香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6、鸡块上色后倒入或多点开水,加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
7、锅子加盖,大火烧开,中火炖30分钟
8、黄豆芽洗净汤锅底铺平,倒入炖好的鸡块,大火煮开
9、切好的蒜末,放醋,香油,麻油调味
10、煮的时间越久越入味
11、可以吃了...很好吃哦!