牛肉炒酸菜的做法 - 牛肉炒酸菜怎么做
- 热菜
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食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉炒酸菜的做法步骤
1、准备:自己腌制的酸菜清洗干净。
2、腌制好的牛肉(本来是早上煮面的,没用上)(牛肉切薄片,放姜丝,酱油,胡椒粉,生粉水,花生油抓匀腌制)。
3、蒜末,小米辣。
4、酸菜改刀切丝。
5、热锅不放油,先将酸菜炒干水分。
6、酸菜要先炒干水分吃起来才脆爽。
7、酸菜有点多,装了一部分起飞,可以做酸菜鱼,将酸菜推向一边,放入油,下蒜末,小米辣煸炒香。
8、加少许蚝油,木糖醇大火快速翻炒均匀。
9、先铲上盘备用。
10、备葱段。
11、另起锅,锅热放油,下牛肉大火翻炒。
12、炒至牛肉变色,肉味香味浓郁。
13、放入葱段,少许酱油。
14、快速翻炒均匀即可。
15、将牛奶铲起铺在酸菜表面即可。
16、成品图。
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