焖煮萝卜的做法 - 焖煮萝卜怎么做
- 热菜
- 关注:2.16K次
“红萝卜是最近的应季美食。小时候我们这里流传的童谣就是:红萝卜,咪咪甜,小孩儿想过年。大人忙赚钱。红萝卜收获的季节就是下半年啦,预示着隆冬的到来。这种农家的红萝卜的特点是软弱。略带一点甜味。所以我们在烹饪的时候尽量的保持它的原汁原味。保持他的耙软方法非常的简单。我们采用焖煮的方式。,在我们四川话里面也叫熬。。。。经常听到别人说熬点什么来吃说的就是这种焖煮的方式。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
焖煮萝卜的做法步骤
1、市场上买了新鲜的红萝卜,不用去皮,我们切成滚刀口,加一点食盐,用清水反复的洗净。
2、我们把一块肥肉切成很小的丁。不用加油,我们开小火。扁出油以后加一点清水。在加入葱姜蒜炒出香味。
3、我们放入一勺黄豆酱。再放入红萝卜均匀翻炒。
4、家住没过萝卜的清水。开大火煮开。煮开以后调入盐。白糖。蚝油。酱油。
5、开小火焖煮至萝卜耙软。我们用筷子戳一下他的大火把锅里的汤汁收干就行了。
6、起锅放上鸡精调味。
小窍门
这道菜呢我们一定要新鲜,选用新鲜的红萝卜。把肥肉练出以油加一点清水,这样吃起来口感不油腻,非常的美味。用黄豆酱来烧这个菜,味道更鲜美哦。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.meiweiku.com/msmw/recai/98xxem.html