丕蓝炒鸡胗的做法 - 丕蓝炒鸡胗怎么做
- 热菜
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“这个菜是与拌椒香丕蓝丝是一种原料两种吃法,既可以减少买菜的时间又可以有不同口味的菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
丕蓝炒鸡胗的做法步骤
1、鸡胗洗净剥去外边的脂肪,切成类似猪腰花的片。
2、加少许花雕酒、生抽、盐、姜丝、蒜末腌5--8分钟左右。
3、丕蓝洗净去皮。
4、将丕蓝切成麻将大小的片。
5、锅烧热爆香蒜末。
6、放鸡胗炒六成熟出锅。
7、再烧热锅放入丕蓝片稍炒一会。
8、再加入鸡胗同炒,加少许清汤焖炒,加盐和生抽调好味,加葱末可出锅。
9、不一会,炒好了。
小窍门
鸡胗用盐、生抽腌过,再加盐时注意不要太多。
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