家常焖炖大黄花的做法 - 家常焖炖大黄花怎么做
- 热菜
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“我要照顾老母亲,所以这个中秋不能跟老公回婆家了。
只要我不回去,饭桌上一大家人就开始想念我~~做的饭菜。
所以,我做了几道硬菜,让老公公带回去。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家常焖炖大黄花的做法步骤
1、大黄鱼处理干净打花刀,放食盐腌制半上午。
2、热锅冷油,油热放鱼。
3、一面定型翻面。
4、另一面也定型了,烹入白酒。
5、沿锅边烹入陈醋。
6、切葱姜。
7、放葱姜和花椒八角。
8、放白糖。
9、放生抽。
10、放清水,大火烧开盖锅盖焖炖10分钟。
11、开盖炖煮的过程可以不时把汤汁淋在鱼身上。
12、汤汁不多即可放鸡精提鲜。
13、起锅装盘。
14、撒上青红色点缀即可。
小窍门
婆家人喜欢吃有汤汁的,所以保留汤汁。
汤汁收干就是红烧啦。
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