茄汁西兰花的做法 - 茄汁西兰花怎么做
- 热菜
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“茄汁西兰花,酸酸甜甜的味道很开胃,又很营养健康。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁西兰花的做法步骤
1、西兰花洗净,去除底部,掰成小朵后用淡盐水浸泡。(可以去除小虫子,不管有没有O(∩_∩)O)
2、火腿肠切丁。
3、葱姜蒜切片,两汤匙番茄酱,一汤匙蚝油,半汤匙酱油,半汤匙糖和淀粉,加入适量水搅拌均匀。
4、锅中入水烧开,下入西兰花,加入一点点盐和几滴食用油,水开后至西兰花6-7成熟。焯过水的西兰花捞出浸入冷水中备用。(加入盐和油可以让西兰花焯水后颜色翠绿。)
5、热锅冷油,小火放入葱姜蒜炒出香味。
6、放入火腿肠、西兰花,大火翻炒1分钟。
7、沿锅边淋入调好的番茄酱汁,煮开后翻匀,关火调入味精。不用放盐了,因为酱油和蚝油已经很咸。
小窍门
调料的量可以根据自己的口味把握,如果喜欢酸一点的,可以多放点番茄酱,喜欢甜一点的就多放点糖,总之自己随意。^_^
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