韭苔木耳炒竹蛏的做法 - 韭苔木耳炒竹蛏怎么做
- 热菜
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“竹蛏,是我们当地海边的特产,因其外壳很象竹节而得名,这种竹蛏营养丰富,我们当地最常用的做法是清汤煮,或用蛋包,或用黄瓜、韭菜炒,或凉拌,这次,我搭的是鲜嫩的韭苔,和脆生生的木耳,简单快手。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭苔木耳炒竹蛏的做法步骤
1、竹蛏去壳洗净泥沙。
2、泡发的木耳洗净,韭苔切段。
3、锅中放适量油,放韭苔木耳翻炒。
4、加入竹蛏肉翻炒均匀,加盐、芝麻油调味即可出锅。
小窍门
1、竹蛏肉本身就是熟的,不用过多翻炒,以免肉质变老。
2、竹蛏肉本身就带有一定的咸味,所以盐要少放。
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