家常红烧鸡爪的做法 - 家常红烧鸡爪怎么做
- 热菜
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常红烧鸡爪的做法步骤
1、鸡爪去指甲,用水泡半小时,去血水.
2、将葱姜块,花椒,八角,桂皮,香叶,沙姜,生抽加入汤锅.卤鸡爪
3、卤好的鸡爪捞出控干水.调碗汁(生抽,老抽,陈醋,1:1:1,少许糖.鸡精.少许盐)拌匀.
4、锅热入油,放入八角.干辣椒.葱姜块小火煸香.
5、下入鸡爪.翻炒.
6、小火.倒入调好的碗汁.炒香
7、加入卤制鸡爪的汤或开水.没过鸡爪.大火烧开.
8、收汁,撒上香葱碎.
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