茄汁鱼片的做法 - 茄汁鱼片怎么做
- 热菜
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“今天的鱼片选用刺少肉厚的黑鱼,用番茄汁炖鱼片,去腥解腻,酸酸的汤汁拌饭实在是太美味了。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁鱼片的做法步骤
1、食材准备好。
2、鱼片中放入淀粉、1勺酱油和胡椒粉。
3、抓拌均匀,静置入味20分钟。
4、番茄去皮切块,香葱切碎,葱姜蒜切片备用。
5、起油锅放入食用油,油热后放入葱姜蒜翻炒出香味。
6、放入番茄。
7、番茄软烂后,放入酱油提味。
8、添加适量清水烧开。
9、一片一片下入鱼片。
10、鱼片全部放入,大火煮开。
11、鱼片变色后,按自己口味放入盐调味。
12、大火收汁。
13、放入香葱碎增香,关火出锅。
14、装盘。
小窍门
按自己口味添加调味品用量。
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