腐乳五花肉的做法 [麻麻小厨房]腐乳五花肉 腐乳五花肉怎么做
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“立秋,是二十四节气中的第13个节气,每年8月7、8或9日立秋。“秋”就是指暑去凉来,意味着秋天的开始。到了立秋,梧桐树必定开始落叶,因此才有“落一叶而知秋”的成语。从文字角度来看,“秋”字由禾与火字组成,是禾谷成熟的意思。立秋是秋季的第一个节气,而秋季又是由热转凉,再由凉转寒的过渡性季节。
民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比。因为人到夏天,本就没有什么胃口,饭食清淡简单,两三个月下来,体重大都要减少一点。秋风一起,胃口大开,想吃点好的,增加一点营养,补偿夏天的损失,补的办法就是“贴秋膘”:在立秋这天各种各样的肉,炖肉烤肉红烧肉等等,“以肉贴膘”。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腐乳五花肉的做法步骤
1、主料:五花肉、腐乳汁调料:料酒
2、五花肉切块
3、干锅,稍微加油入五花肉翻炒。少量油因为怕粘锅。
4、五花肉煸炒至微黄出油时,倒入料酒稍加翻炒。
5、之后入腐乳汁继续翻炒半分钟左右
6、然后倒入热开水,水的量大概是在没过肉为宜。盖锅大火炖3分钟,后小火炖10分钟左右就可以。
7、加入鸡精搅拌均匀后,盛出入盘加香菜香葱及水果装饰即可。
小窍门
1.因为是纯肉,搭一些比如生菜或者是水果的话吃起来超赞。
2.腐乳汁本身比较咸,请根据肉量及个人口味酌量添加哦。
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