碧荷红莲的做法 - 碧荷红莲怎么做
- 热菜
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“滑嫩爽口、色泽诱人的碧荷红莲”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
碧荷红莲的做法步骤
1、1.先把明虾脱皮去沙线
2、2.做成凤尾虾球待用
3、3.鸡蛋在碗中打散,加盐调匀,然后加入1.5倍于蛋液的凉开水调匀后用细筛网过滤。将做好的凤尾虾球放到过虑后的蛋液中(一定放稳放正
4、4.用保鲜膜将盘口封住,将盘子放入蒸锅,大火烧开蒸锅中的水,先蒸3分钟,转中火继续蒸8分钟。
5、5.出锅时放入味极鲜、香油调味,香菜叶点缀。一道滑嫩爽口、色泽诱人的碧荷红莲。
6、近图(一)
7、近图(二)
8、近图(三)
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