杭椒炒鸡胗的做法 - 杭椒炒鸡胗怎么做
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“今天就来跟大家分享一道美味鸡胗的做法---杭椒炒鸡胗,如果你没胃口时,可以用美食来安慰自己,用辣来刺激自己,用香来调节自己,它就是这样一道绝对开胃又下饭的菜肴。杭椒炒鸡胗做法非常的简单快捷,口味香浓,香辣爽口,美味下饭、口感丰富、营养全面,兼有下酒又下饭的特点,味道非常棒哟。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
杭椒炒鸡胗的做法步骤
1、准备好原材料;
2、鸡胗放入适量的盐、淀粉、生抽和料酒,拌均匀腌制一下;
3、热锅凉油,放入腌制好的鸡胗进去爆炒;
4、翻炒至鸡胗变色后加入葱姜蒜继续翻炒几下;
5、将炒好的鸡胗盛出备用;
6、锅中放入少许油,将杭椒放入里面翻炒;
7、杭椒翻炒至八成熟时放入适量的盐调味;
8、再倒入刚炒好的鸡胗,继续翻炒几下,盛入盘中。
9、端上桌了。
小窍门
1.鸡胗提前将盐等调味料腌制,再用油滑炒变色,再加入葱姜蒜进去继续翻炒帮助其去腥,盛出备用;
2.杭椒要单独翻炒,直至其八成熟,加入点盐调味;
3.再将炒好的鸡胗放入里面一同翻炒几下即可出锅,不要将杭椒与鸡胗一起炒,避免长时间炒鸡胗会老。
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