菜花炒鸡杂的做法 家常菜~菜花炒鸡杂 菜花炒鸡杂怎么做
- 热菜
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食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菜花炒鸡杂的做法步骤
1、我用的加酱油等的勺子这么大。😊
2、菜花掰成自己喜欢的大小,锅内加适量水煮开,放入菜花,盖上锅盖煮一分钟左右,然后捞起过凉水,沥干备用。
3、锅内加适量水煮开,整副鸡杂放入,盖上锅盖,两三分钟即可,焯掉血水,然后捞起用温水冲洗两遍。
4、鸡杂切成片状,蒜切沫,将切丝。
5、锅烧热,加适量食用油,然后放入蒜末和姜丝煸香。
6、先放入鸡杂翻炒,随后加入酱油一勺,料酒一勺,翻炒大概三四分钟。
7、加入菜花翻炒,加入适量盐,鸡精。
8、起锅装盘,完美。😊
小窍门
1.菜花焯水前先用盐水浸泡下,可以逼出虫子;
2.菜花焯水的时间一分钟左右够了,太久就没有爽脆感了,还有翻炒也不要太久。
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