姜丝兔腿的做法 - 姜丝兔腿怎么做
- 热菜
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“麻辣鲜香,肉嫩姜爽。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
姜丝兔腿的做法步骤
1、鲜兔腿,洗净。
2、将兔腿放入冷水,放姜、料酒烧沸淖水。
3、仔姜切丝;
4、加少许盐腌制。
5、将兔腿放入冷水,放姜、葱、胡椒、料酒煮熟。
6、兔腿放凉,斩成块;
7、将姜丝挤干水分,放在兔块上;
8、将麻辣凉拌佐料用菜籽油和芝麻油调散浇上,洒葱颗,拌均匀即可。
小窍门
兔腿煮至用筷头叉无血水冒出,便捞入冰水中降温后捞出凉干戓直接放冰箱冷藏凉干。
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