姜酒鸡的做法 - 姜酒鸡怎么做
- 私房菜
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“姜酒鸡是一道北海传统美食,家家户户都知道。还是比较补的月子餐。我们北海本地的媳妇,只要生产都要喝上好几餐的姜酒鸡。就是这么补哈!!!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
姜酒鸡的做法步骤
1、鸡肉切块(我发现自家养的鸡和外面买的鸡,煮出来的口感没法比呀~~)切适量的姜,然后直接拍死它。(不要姜片~亲)
- 2、热锅→放入少量油(油冒烟后)→放入姜块炒香→放入鸡肉炒一下、两下、三下(待鸡肉开始变色)→放入料酒(我一半小鸡放了一锅铲的白酒,本人比较爱喝酒啦~大伙可以酌情减少)→放入料酒后直接盖上盖子直到鸡肉7、8分熟→掀开盖子加一饭碗的清水→煮开后加入适量的盐和鸡精就可以出锅啦!!
3、姜酒鸡大功告成啦!这个汤汁真的很鲜美,还带有浓浓酒味(一般我煮姜酒鸡都会用些汤汁煮上汤娃娃菜,煮出来的娃娃菜带有鸡汤味,穷逼就是这么省)。。如果喜欢喝汤的也可以适量加入多点水煮成汤。
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