冬瓜烧花菇的做法 - 冬瓜烧花菇怎么做
- 素菜
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“冬瓜是最适合夏季吃的蔬菜瓜果之一,冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡;它能养胃生津、清降胃火,食之可以预防肥胖,因此每个爱美的女孩都爱它;同时冬瓜还有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
冬瓜烧花菇的做法步骤
1、青菜心放入加入点盐和油中的焯一下捞出备用;
2、烧热锅,放入适量油,下入冬瓜块煎一下;
3、冬瓜表面煎的微微发黄时加入泡好的香菇和水;
4、翻炒几下;
5、加入适量的生抽和蚝油翻炒上色,再加入适量的白糖继续翻炒;
6、加入适量的水加盖炖煮五分钟左右;
7、揭盖后大火收汁,加入盐和黑胡椒碎调味;
8、汁收好关火装盘,表面上撒些小葱末。
小窍门
1.冬瓜先煎一下至表面有些发黄,这样更利于吸收味道;
2.香菇提前用冷水泡好,水不要倒掉,烧时可以加入;
3.生抽、蚝油和糖都是为了帮助冬瓜上色提鲜,一样不可少。
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