香菜鸡蛋汤的做法 【香菜鸡蛋汤】 香菜鸡蛋汤怎么做
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“香菜鸡蛋汤是一道做法非常简单的汤品,具有补阴养血、清凉心肺的作用。香菜因其含有的特殊香气,故有调味、去腥臭和增进食欲的作用,广泛用于烹调领域;鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菜鸡蛋汤的做法步骤
1、原料准备好;
2、鸡蛋去壳打散备用;
3、香菜洗净切碎备用;
4、锅内入适量水烧开,倒入适量食用油;
5、接着沿锅边划圈倒入打散的鸡蛋液;
6、放入香菜碎;
7、淀粉用水拌均;
8、沿锅边划圈倒入水淀粉勾薄芡;
9、最后入盐和鸡精调味即可;
10、成品
小窍门
1、打散的鸡蛋沿锅边划圈倒入,可以划出漂亮的蛋花来;
2、使用少量淀粉可增加汤的粘稠度,口感也更好。
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