南瓜莲子桂花汤的做法 - 南瓜莲子桂花汤怎么做
- 糖水
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“最近总有朋友问我,傍晚5点刚过天就黑了,一路上都觉得冷嗖嗖的,到家想做点简单快手的热汤,有没有什么高招儿?
要说有,还真有,我今天带来1道适合冬天喝的快手甜汤,特别适合下午和晚餐,既能驱走一身的疲惫。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜莲子桂花汤的做法步骤
1、莲子提前数小时用凉水泡软。
2、南瓜去皮去籽,莲子芯去掉;南瓜尽量选择颜色金黄、口感甜糯的。
3、将南瓜切丁。
4、莲子和水先入养生壶中,水量以食用量和养生壶的上下水位线为准;莲子先炖15分钟。
5、还剩下8分钟时,将南瓜丁入汤中同煮,这样既可释放出南瓜的香甜味,还能保持南瓜丁的完整。
6、煮好后将干桂花倒入汤中即可;我的养生壶可自动保温,也可以手动设定温度,能长久保温,煮一壶可以喝一天。
7、南瓜莲子桂花汤,南瓜的软糯和桂花香味,开胃又暖胃!
小窍门
1、莲子有脱皮和未脱皮之分,为使汤汁清澈可选择脱皮的莲子;莲子需要提前数小时用凉水泡软后再使用,可大大缩短煮制的时间;
2、南瓜宜使用汁水多一些的香甜品种,煮后不变形,且汤汁还香甜,无需额外加糖。
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