草莓冰淇林的做法 无冰渣的冰淇林----草莓冰淇林 草莓冰淇林怎么做
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“儿子非要吃冰淇林,买了两只雪糕全吃了。大冷天,不能这么干啊,于是上网搜了下大家怎么做冰淇林,阳果子朋友的制作方法很吸引人啊,于是学了下,果然很好吃又简单。虽然用的生鸡蛋,可是沙拉酱不也用生鸡蛋做吗,应该没问题的。一点冰渣没有!!!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
草莓冰淇林的做法步骤
1、奶油放冷冻室冷藏一会,最好将打蛋头也冷藏下。奶油打发
2、蛋清加糖打发
3、蛋黄和丘比草莓酱100克左右,家里剩这么多就全放了(原方子用的巧克力酱150克和巧克力屑),还有盐三者混合均匀,乳化。然后将蛋黄糊倒入打发好的奶油中
4、上一步的糊糊倒入打发好的蛋清中
5、混合均匀
6、冷藏了大概两个小时的样子,上面好了,下半部分还是没冻好,吃了点尝尝,果然很绵滑!!没用到水,所以一点冰渣没有!继续冷冻至硬
小窍门
杂感觉吃了两勺子,胖了不少。罪过罪过!!
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