素炒酸萝卜的做法 [素炒酸萝卜]------开胃小菜 素炒酸萝卜怎么做
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“病中,无食欲,为自己做一道开胃小菜,配白粥,爽口养胃”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
素炒酸萝卜的做法步骤
1、大红萝卜洗净切丝
2、切好的丝放入玻璃罐中加盐加凉开水,水要没过萝卜,盐要多些放,尝起来水是咸咸的。
3、密封腌渍十到十五天(取决于温度)
4、腌好的萝卜,水变成红色,萝卜发酸
5、取一些酸萝卜,如果过咸可以泡一泡
6、锅中放油加花椒粉,倒入酸萝卜加生抽上色,再加一手勺水炒
7、萝卜丝变软加鸡精调味出锅
8、配白粥,极开胃下饭
小窍门
不喜欢素炒,用大油炒极香
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