江米切糕的做法 - 江米切糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

江米切糕的做法步骤

• 1、江米750克用水泡4小时以上

• 2、小枣250克加水煮20分钟捞出备用

• 3、将泡好的米用开水煮到透明捞出（大约5分钟、不要煮烂）

• 4、放蒸锅里蒸20分钟出锅

• 5、趁热反复挤压

• 6、压至米粒模糊

• 7、碗内抹一层油（最好是猪油）

• 8、铺一层江米饭

• 9、放一层枣

• 10、再铺一层米饭

• 11、铺第二层枣

• 12、剩下的江米饭都铺上、压实。

• 13、晾凉

• 14、取出上面加果脯等装饰

• 15、撒上白糖可以享用啦~~~~~

小窍门

米不要煮烂看着透明了拿一个米粒看看，里面还有一点硬芯即可。